9 Migliori Risi Basmati di novembre 2024

Il riso basmati viene coltivato principalmente in alcune zone dell’India e del Pakistan; non a caso, è molto utilizzato nella cucina orientale, e in particolare in quella Indiana. I migliori risi basmati si presentano come dei chicchi bianchi dalla forma allungata che tendono ad aumentare di dimensioni dopo la cottura poiché trattengono molta acqua – il che significa che con un piatto di circa 50 grammi di riso basmati potremmo essere sazi.

Oltre ad essere molto saziante, questa varietà di riso è anche poco calorica e ha indice glicemico inferiore rispetto a quello bianco. Inoltre, il riso basmati ha una fragranza delicata ed un profumo unico, e contiene un amido (l’amilosio) che lo rende particolarmente digeribile e in grado di riequilibrare le funzioni gastriche e intestinali. In commercio esistono oltre 80 tipologie di riso basmati, ma non tutte hanno le caratteristiche uniche di cui abbiamo parlato, perciò fate bene attenzione alla qualità che comprate se non volete rinunciare alle proprietà e al sapore del riso originale.

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