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La pasta di zucchero è l’ingrediente principale del cake design: viene, infatti, utilizzata per il modelling 3D e per la realizzazione di coperture e dettagli di torte personalizzate. A seconda dell’uso che dovete farne, ci sono delle caratteristiche che dovreste tenere in considerazione, come ad esempio il clima (fa caldo? C’è un clima secco?), i vostri gusti, le vostre abilità di pasticceri, la facilità di lavorazione e perfino la temperatura delle vostre mani (tendono a sudare molto?).
Se vi trovate in un ambiente caldo e le vostre mani tendono a sudare parecchio, la pasta di zucchero al burro di cacao non è la più indicata per voi, in quanto questa particolare tipologia tende a surriscaldarsi, a diventare lucida e rischia di deformarsi. Le migliori paste di zucchero dovrebbero essere facilmente lavorabili, sottili e gustose; inoltre dovrebbero essere sufficientemente resistenti per mantenere la forma da voi desiderata. Inoltre, se volete cimentarvi con il modelling 3D optate per una pasta elastica e che si asciughi rapidamente.
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FunCakes Pasta di zucchero gialla, 250 gr...
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